Tăng huyết áp là “kẻ giết người thầm lặng” bởi chúng không có dấu hiệu cảnh báo rõ rệt, khả năng gây tử vong cao hoặc để lại nhiều tai biến nặng nề.      

Việc điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp được coi là một trong những “chìa khóa vàng” để kiểm soát căn bệnh nguy hiểm này. 
 Có nhiều yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tăng huyết áp trong cộng đồng như: tuổi tác cao, hút thuốc lá nhiều, uống nhiều rượu/bia, khẩu phần ăn không hợp lý (ăn mặn, ăn nhiều chất béo), ít hoạt động thể lực, béo phì, căng thẳng trong cuộc sống, rối loạn lipid máu, đái tháo đường, tiền sử gia đình có người bị tăng huyết áp…

Tăng huyết áp để lại nhiều biến chứng nặng nề như: Tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, suy tim…  

  Phòng ngừa bệnh bằng chế độ ăn uống hợp lý

 Việc thực hiện lối sống lành mạnh, khoa học là một trong các biện pháp chính để phòng ngừa tăng huyết áp cũng như góp phần điều trị bệnh tăng huyết áp, nhờ đó góp phần làm giảm tỉ lệ mắc bệnh tăng huyết áp trong cộng đồng.  
 Một trong những biện pháp phòng bệnh tăng huyết áp hữu hiệu là cải thiện chế độ ăn uống, chế độ ăn uống có sự liên quan mật thiết đến bệnh tăng huyết áp. Để phòng bệnh này, mỗi người cần giảm ăn mặn (ít hơn 4g muối mỗi ngày, ít hơn 1 muỗng cà phê muối, hoặc ít hơn 2 muỗng canh nước mắm hoặc nước tương). 

  Lựa chọn thực phẩm cho người bệnh tăng huyết áp

- Khuyến khích ăn nhóm thực phẩm giàu chất xơ: gạo lứt, gạo lật ăn nhiều rau xanh, quả chín. Nên ăn quả chín dạng miếng/múi, không ép/xay hay vắt lấy nước để tăng cường chất xơ.

- Nên ăn các loại thực phẩm nhiều acid béo omega 3: cá hồi, cá thu…

- Không nên ăn mỡ, nội tạng động vật, các loại sản phẩm chế biến sẵn: cá hộp, thịt muối, dưa cà muối, các món kho, rim, muối, các loại nước sốt, nước chấm mặn…

- Không uống các loại đồ uống có cồn: bia, rượu…

Thực đơn mẫu: Giá trị dinh dưỡng của thực đơn

Năng lượng: 1600- 1700 Kcal; Protein: 60- 65g; Lipid: 33- 35 g